מעבר לידיים והשיניים והלשון... מגיע הכלי הבסיסי ביותר - הסכין.


לטיולים ובכלל - שיהיו כמה סכינים פושטיות משוננות. אלו הן סכינים נפותות בחדרי האוכל, עם קצה מעוגל (ללא חוד), עם ידית מפלסטיק בצבעים שונים. הסכין קלה וטובה לחיתוך דברים רכים, אם כי בגלל השינון, החיתוך אינו "נקי".

מעבר לזה, מכיוון שאנחנו חותכים ביומיום מאות פעם.. כדאי גם להשקיע במיטפח בסכין חדה שאינה משוננת שיש לה משקל כבד יחסית.
ישנם סכינים מצוינות מזירקוניה, חומר קרמי שאינו מתכת ומחזיק שנים רבות ללא השחזה - כמו כן אינו משחיר את המזון ואינו מוסיף טעם מתכתי.
בנוסף יש סכיני שפים מקצועניות וסכינים גדולות מהמזרח בצורה מלבנית.
את הסכינים ממתכת כדאי להשחיז באופן קבוע וכדאי לרכוש משחיז ביתי קטן.