הטפח\ית התורנ\ית: תמי צֹרי

עם בוא הקיץ, כובע הנזיר האהוב אומר שלום. העלים שלו מצהיבים במהירות אפילו בצל. לפני שניפרד, אביבית ואיילת תוך כדי שיחת רעות הפרידו את העלים הירוקים והפרחים היפים מאלו היבשים. היבש יהיה לחיפוי בין הצמחים, והירוק... לאן הוא הולך? הוא הופך לממרח טעים וחריף משהו. איך? כך:

מייבשים לגמרי או חלקית עלים ופרחים של כובע הנזיר. כמה? הרבה! במייבש או סתם להניח בשמש.
טוחנים יחד עם שן שום אחת, שמן שומשום (או זית) לפי הטעם (לממרח יותר חלק ושומני, הוסיפו יותר שמן - עד שתגיעו למירקם הרצוי בעיניכם), מיץ משני לימונים לא גדולים וטיפל'ה מלח.
ממממ... טעים על פת שמש או כרוטב לסלט (פשוט לדלל עם מים).