מתכונים‏ > ‏מרקים‏ > ‏

מרק עגבניות וסרפדים

הטפח התורן: אופק

מנה יפה לאדם אחד לסוף הסתו כשעגבניות עדיין בעונה והסרפדים מתחילים.
מתכון סלחני - מנסיוני תמיד יוצא טעים - תשחקו עם הכמויות לפי הטעם - כל רכיבי הטעם (שמן,מלח..) הם אופציה.

  • 5 עגבניות בינוניות
  • חופן של ראשי עלים של סרפד (אפשר כמובן גם עלים ירוקים אחרים).
  • חצי בצלצל סגול
  • שן שום בינונית
  • תמר
  • כף שמן זית
  • כמה עלי ריחן
  • ציפורן של פלפל חריף
  • פפריקה אדומה מתוקה לצבע
אתכל אילו נערבב בממחה (בלנדר) (אפשר להוסיף את העלים לקראת הסוף אם רוצים עליםשלמים יותר). אם יש לכם בלנדר עוצמתי מספיק - אפשר ממש להרתיח את המרק..אז תזהרו ותחממו את זה רק עד 42 מעלות או בטווח הנוחות של האצבע.

לשפוך לקערה יפה (מזון נוטה להיות טעים יותר בכלים יפים יותר).

לשים חתיכות של פטריות, אבוקדו, נבטי כוסמת (אפשר מיובשות לאפקט פתיתי), אירית שום קצוצה, אצות קצוצות, עגבניות שלמות..

לשים בתנור שמש, באוטו, או בתנור בטמפ' נמוכה (עד 42 מעלות) ולחמם לפני ההגשה. אפשר כמובן לאכול גם קר וטעים לא פחות.

בתאבון!