הבר נסגר השבוע... היה כיף ומוצלח, ולכן החלטנו לפתוח מקום גדול יותר, עצמאי, עם תפריט מורחב ומקומות ישיבה ואירועים מיוחדים...
המקום החדש שיוקם יופעל כקואופרטיב ללא מטרות רווח, ההחלטות וההכנסות יתקבלו בין כל המעורבים ובמטרה לקדם תזונה בריאה. רוצה לקחת חלק? צור/י קשר.

האירועים ממשיכים כרגיל:

שבוע אוכל אמיתי

מסיבת מימונא – כולם מוזמנים

סדנת מעדנים חיים בראשון לציון

מפגש קמפיינרים

ו.. מתכון לפיתות חיות, בריאות, טעימות וכשרות לפסח

פוסחים על אוכל מעובד, מחמיצים את המחלות!

פסח ללא אוכל מעובד 19/4 - 25/4

הצטרפו אלינו לשבוע פסח של ניקוי גוף אביבי, באכילת מזון אורגני וחי מן הצומח.

יחדיו נחליף מתכונים, עצות וחוויות, ונקנה לעצמנו הרגלים לתזונה בריאה, מאריכת חיים ובעיקר טעימה: מיצים, שייקים, שייקים ירוקים, מרקים, סלטים, קרמים, מעדנים וקינוחים.

נקיים מפגש ביום שלישי 19/4 לדיון והחלפת מתכונים, רח' בית אורן 4 דירה 3 יד אליהו תל אביב. טל': 077-5615932

מימונא, שני 25/4, 19:00 שדרות הר ציון 35, 3 תל אביב

נפגשים אצל הילה ולריסה לחגיגת מימונה בריאה ומתוקה.

מוזמנים להביא מאכל או משקה בריא, מן הצומח וללא עיבוד, כלי נגינה, וכולי.

ניתן למצוא מתכונים ב"טעם הדובדבן" בפייסבוק או באתר "תבונא". 0546-282728

סדנאות בראשון לציון:                                                                                                                                                                                             רביעי 27.4, 19:00                                                                                                                                                                     רביעי, 18.5, 19:00    

נלמד להכין ממתקים וגלידות ללא סוכר, חלב ומעדני חלב צמחיים מאגוזים וזרעים, גבינות מתובלות, גבינה מתוקה, יוגורט, חמאה, פסטה מוקרמת ללא חיטה, ועוד...

80 ₪ למשתתף (כולל רכיבים וטעימות)  *הסדנא מועברת בהתנדבות.

*קיום סדנא מותנה בהרשמה מראש של כמות מינימלית של משתתפים\ות.

מספר המקומות מוגבל, נא להירשם מראש בטלפון: 0546-282728

מפגש קמפיינרים, שבת 30/4, 19:00 רחוב בית אורן 4, 3 תל אביב

קבוצת פעילות המובילה קמפיין בנושא נזקי החלב לבריאות בשיתוף ד"ר אריה אבני, ויוזמת קמפיינים נוספים בנושאי חברה, סביבה ובריאות הציבור. 077-5615932

מתכון מקורי כשר לפסח ובריא: פיתה חיה

סוף סוף הגענו למרקם אמיתי של לחם, ללא אפיה וללא גלוטן: המצאנו השבוע פיתה חיה אמיתית. פיתה חיה שהיא באמת פיתה במראה, טעם ומרקם - רק יותר טעימה ומשביעה, וכמובן בריאה יותר מפיתה רגילה.

1.  טוחנים במעבד מזון (אפשר לשחק עם הכמויות בהתאם לכמה פיתות שרוצים. כמות זו מספיקה לכ6 פיתות קטנות......):
2 כוסות קמח שקדים (לטחון במעבד מזון שקדים או פולפה - מה שנשאר מהכנת חלב שקדים - מיובשת)
1 כוס קישואים
1/2 כוס פשתן טחון

3 כפות פסיליום (קליפות של זרעים, מוכרים את זה בקופסה בחנויות טבע, כשמוסיפים מזה לנוזל ומערבבים מקבלים מרקם ג'לי)
1/2 1 כוסות מים
תיבול בכל הטעמים: מעט מיץ מלימון, קמצוץ מלח, 1 שן שום, כמה תמרים

2. שמים עיגולים שטוחים עבים בגודל הרצוי על דף טפלקס/ניילון ומייבשים במייבש מזון (או בשמש, או בתנור בחום 40 מעלות. הכי נוח במייבש - כדאי למכור את התנור ולהחליף אותו במייבש מזון, כך שומרים על הערך התזונתי הגבוה של האוכל).
3. אחרי שעה בערך הופכים את הפיתות ומוציאים את דף הטלפקס וממשיכים לייבש.
4. אחרי 3-4 שעות חותכים את הפיתות בסכין ליצירת חצאי פיתות, ובאמצעות הסכין חותכים את הפנים של הפיתה. כדי שהחלק הפנימי יישאר פתוח ויוכל להתייבש, מכניסים לכל חצי פיתה אגוז, תמר או משהו אחר. ממשיכים לייבש עוד 2-4 שעות עד שהפיתות מוכנות.

בתמונה: פיתה עם פלאפל וחומוס חיים (השמשתי בשבילם במתכונים של ראסל ג'יימס, מי שרוצה את המתכונים שיגיד). מרגיש ממש כמו פלאפל רגיל רק יותר טעים...

בתיאבון וחג שמח וכשר ובריא - פסח של שחרור מעבדות ההתמכרות למזון המעובד

צוות הבר - הילה, ליאור, שי, ניב ושני

taam.haduvdevan@gmail.com

077-5615932

במידה ואינך מעוניין לקבל עדכונים מאיתנו, שלח/י לנו מייל ונסיר אותך מרשימת התפוצה