מלפפונים כבושים במלח ובשמש

הטפחית התורנית: גאיה! כיכב בחפלק על השמש ~ יום עצמאות עצמאי ללא עצמות! בכלי זכוכית שמים שכבות: 3-4 גבעולי שמיר מלפפונים קטנים 4-5 פלפלים שחורים שלמים ו/או פלפל אנגלי שלם 3-4 שיני שום 1-2 עלי דפנה וחוזר חלילה- שמיר, מלפפונים, פלפלים, שום, עלי דפנה, שמיר, מלפפונים … וכו', עד שהצנצנת מתמלאת. לסיים בגבעולי שמיר. אפשר להוסיף גם פלפל חריף אדום (צ'ילי) – למי שאוהב חריפות. בקערה נפרדת מערבבים: מים רתוחים ומלח גס, ביחס של כפית מלח על כל כוס מים, עד שהמלח נמס. ממלאים את הצנצנת במי המלח וסוגרים. הצנצנת לא חייבת להיות אטומה. גם מכסה שמתברג הוא טוב. שמים בשמש כ3-4 ימים. טועמים ומחליטים אם להשאיר עוד יום או להעביר למקרר.