הסחוג הנא של ניב


המתכון של ניב המגניב בתמונות (אופק)


הטפח התורן: ניב
מתכון לסחוג נא, טעים אך שורף ישבנים
  • 4 חבילות כוסברה
  • 10-15 פילפלים חריפים עדיף ממגוון של סוגים, כך שכל סוג תורם משהו נוסף לארומה
  • 10-15 כפות שמן זית
  • 12-20 שני שום
  •  כפית כפית וחצי מלח ים
  •  כפית וחצי כמון
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 5-8 ציפורנים
  • 1 כפית הל טחון
  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
  • 2-3 כפות זרעי כוסברה טחונים
  • אפשר להוסיף כפית או שתיים של חמאת בוטנים נאה
  • אפשר להוסיף עלי תבול כמו מליסה לואיזה נענע אבל רק מעט
מנקים ומיבשים את הכוסברה קוצצים חלקית בשביל לעזור למעבד מזון, מכניסים למעבד המזון יחד עם השום הפלפלים החריפים ושמן הזית בהדרגה.

טוחנים את שאר התבלינים : ציפורן ,כמון , הל, זרעי כוסברה,פלפל שחור,במטחנת תבלינים.

מוסיפים את התבלינים הגינגר הטחון/מגורד המלח* ואם רוצים את חמאת הבוטנים**.
.*את המלח כדאי להוסיף בהדרגה

** חמאת הבוטנים עוזרת לאזן את הטעמים לכיוון קצת יותר מתוק אבל אפשר להשתמש במקומה בממתיק נא אחר כגון, תמרים או נקטר אגבה.
למי שאוהב פחות חריף אפשר להסתפק בהרבה פחות פלפלים

לשמור על הידיים והעיניים מהפלפל החריף

בתיאבון!