רוטב חמוץ מתוק ונא

הטפח התורן: אופק

לערבב בממחה או מעבד מזון (או לחתוך ולמעוך באופן ידני) למרקם אחיד:
  • 1 כוס חומץ
  • 10 תמרים בינוניים (או 4 מדג'ול גדולים)
  • חתיכת פלפל חריף טרי אדום בגודל אגודל או חצי כפית של אבקת פלפל חריף
  • פלפל אדום טרי
  • 2 תפוזים מקולפים (להשאיר כמה שיותר לבן - להוריד רק את הכתום) (אם אתם טוחנים הכל ידנית - אז לסחוט למיץ)
  • 2 כפיות מלח
מצוין כמיטבל לסושי