הטפח\ית התורנ\ית: אלירן גונן

טוב זאת גלידה ממש טובה שיצאה לי די במקרה (אפשר אחרת?) ועד כה הטועמים שטעמו ממנה נהנו ממנה לחלוטין ואפילו חשבו שהיא קנויה.

רכיבים

• בננות
  
• תותים
• דומדמנים אדומים-חמוצים (אפשר גם אוכמניות אבל החמיצות משחקת כאן תפקיד מרכזי)
  

לקלתית:

• אגוזי מלך או לוז
• תמרים

אפשר גם:

• עוד סוגים של אגוזים (מקדמיה, קשיו, שקדים) בשביל קלתית קראנצ'ית/מגוונת יותר
• וניל
• צימוקים או חמוציות או אבקת חרובים או קינמון לפזר מעל, בסוף.
• עלים ירוקים לקישוט ולהזנה.
  

ציוד חיוני

• ממחה (בלנדר) / מעבד מזון (אפשר גם עם הידיים)
  
• סכין
• מקפיא ומקרר ומיכלים קטנים (או גדולים) לאכסן בהם את הרכיבים השונים עד שיתקררו/יקפאו

הוראות הכנה

לוקחים בננות (אין חשיבות לכמות, את השאריות אפשר לשמור במקרר או להכין מהם דברים נאים אחרים או לחלק לילדים. בשביל כמות אישית מספיקה בננה או שתיים בינוניות. פשוט תנסו ותראו) מקלפים היטב ומורידים את 'החוטים' מכניסים לממחה או מתחילים למעוך וללוש... אחרי זה את מה שמקבלים מכניסים למקפיא לשעה או שעתיים.
אחרי שעה או שעתיים מוציאים את הבננות, מחכים שיפשירו מעט ומכניסים לבלנדר שוב, הבננות הופכות לקרם והקור עושה אותן גלידתיות להפליא. אפשר לחזור על התהליך עוד פעם אחת לגלידת בננות יותר אוורירית, מומלץ להשאיר להן "משקל".

את התותים והדומדמניות מבלנדרים גם ושופכים את המיץ המתוק-חמוץ שיצא לכלי ושמים במקרר.

לבינתיים אפשר להכין את הקלתית וזה דבר הכי פשוט שיש : תמרים עדיף אורגניים ואגוזי מלך ישר לבלנדר. אפשר להוסיף מעט מים או לשטוף את התמרים או להשרות את התמרים במעט מים קודם - אחר כך אפשר לקלף מהם מין קליפה דקה כזאת שאחריה ישאר בידיכם רק הבשר.

ל: א-חשמליים אפשר לשבור ולחתוך את התמרים והאגוזים עם הידיים ועם סכין ואז להדביק עם האצבעות.

מה שיוצא (תלוי בכמות) משטחים על מגש (אם רוצים עוגה) או על צלחת שטוחה רחבה בעזרת הידיים לעובי הרצוי ובצורה הרצוייה (מרובע או עיגול הולכים טוב, אפשר גם עם סכין).

על זה מורחים שכבה של קרם הבננות שהכנו ומעל זה יוצקים את רוטב התותים-דומדמניות החמצמץ שלנו - חגיגת צבעים!

אפשר להכניס למקפיא ולחכות שזה יתקשה אבל אני פשוט נהנה לזלול את זה ככה ולהתענג על השילוב של המרקמים טעמים צבעים והקורררר.

בתאבון ובהנאה!