שוקולד עם צנוברים

הטפח התורן: ניב חומרים: חצי כוס חמאת קקאו 3-5 כפות גדושות אבקת קקאו חופן פולי קקאו נאים חופן אגוזי קשיו 3-5 כפות נקטר אגבה חופן צנוברים בממחה (בלנדר) טוחנים הייטב את פולי הקקאו הנא, מוסיפים חופן של אגוזי קשיו וטוחנים היטב. חותכים את חמאת הקקאו לשבבים. מכינים סיר גדול עם מעט מים על אש בינונית וכלי נוסף קטן יותר שמתאים לצוף בתוך הסיר הגדול ,מה שנקרא אמבט מרים. שמים את חמאת הקקאו בכלי הקטן ואת הכלי הקטן שיצוף על פני המים בתוך הסיר הגדול שעל האש.בוחשים מדי פעם עד שהכל נמס היטב. מנמיכים את האש למינימום. מוסיפים את נקטר האגבה כ 4-5 כפות (או לפי טעמכם) לתוך חמאת הקקאו המומסת ונותנים לזה להתחמם רגע קצר תוך כדי בחישה. מוסיפים את אבקת הקקאו ובוחשים היטב! עד שמתקבל מרקם אחיד ומעט סמיך. מוסיפים את האבקה של הקקאו הנא ואגוזי הקשיו ובוחשים היטב. לוקחים תבנית צורן (סיליקון) שמתאימה לפרלינים ולתוכה מניחים מספר צנוברים (אפשר כמובן דברים אחרים)ועל גביה יוצקים את השוקולד. אפשרות נוספת היא, לצקת מעט שוקולד ואז להוסיף צנוברים ושוב לצקת שוקולד וכך זה יראה מלמעלה חלק ובתוך הפרלין תהיה הפתעה. שמים בפריזר לכ-20 דק' ואז אפשר להעביר למקרר.