הטפח\ית התורנ\ית: שי ד.

מה שהיה חסר לי במעבר לתזונה הנאה היה משהו שיתן את המרקם והתחושה של לחם - תחליף בריא חי ללחם המת. חיפשתי וניסיתי מתכונים טובים ללחם נא, ויש שני מתכונים שלדעתי (ולדעת החברים שטעמו) הם מוצלחים במיוחד: מתכון ללחם מתוק (לחם בננה) והמתכון הזה ללחם בצל:


רכיבים

• 3 בצלים
• 1 כוס פשתן טחון
• 1 כוס גרעיני חמניה טחונים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/3 כוס רוטב סויה תמרי 

הוראות הכנה

טוחנים היטב את הבצלים במעבד מזון, ואז מעבירים לקערה ומערבבים עם שאר הרכיבים. מייבשים את העיסה בשמש/מייבש בצורה ובעובי הרצויים (רצוי עבה יחסית אבל לא יותר מידי, כדי שהלחם/קציצות יוכלו להתיבש).

אם יצא מלוח מידי אפשר בפעם הבאה לשים פחות תמרי, ואם יצא תפל מידי אפשר לשים יותר.

הלחם ממש טעים, ואפשר לאכול אותו כמו שהוא, או להוסיף רטבים, ממרחים וירקות ולהכין סנדביצ'ים (אני אוהב שילוב של מלוח ומתוק אז לי זה ממש מתאים עם קטשופ, אבל אולי זה רק אני...)


בתאבון ובהנאה!