נתחיל עם הלינגוויני

רכיבים:
קישוא אחד ירוק טרי בגודל בינוני (קישוא אחד עושה לא מעט פסטה.. בתמונה זה רק קישוא אחד.)
כפית שמן זית (רק כתית מעולה אורגנית כמובן..)

כמה שהקישוא יותר טרי מהגינה ככה זה יותר טעים.

הציוד:
קולפן רגיל או מנדולינא או פורס ספירלי

עם פורס ספירלי אפשר להכין ממש ספגטי (דק יותר מלינגוויני) - אבל עד אז אני מאד מבסוט להשתמש בקולפן מלפפונים רגיל אותו יש לכולנו. פשוט חותכים את כל הקישוא לרצועות עבות (איתן נכין לזניה נאה בפעם אחרת!) ואז לסדר בערמה חופפת - ועם סכין לחתוך ללינגוויני ברוחב הרצוי. זה ברור לא?

אם אתם רוצים שזה יהיה פסטה לבנה למהדרין - אז קודם לקלף את הקישוא - אבל אני ממליץ לאכול מזון מלא - והרבה מהתזונא נמצאת בקליפה - וגם זה צבעוני ומדליק. אופציות לגיוון: קישוא זה קל גם מבחינת הצבע וגם מבחינת המרקם - אבל אתם יכולים לנסות גם - בטטה, לפת, דלעת, גזר, גזר סגול, ופטריות פורטבלה.. ללינגוויני צבעוני ומדהים.. (למי שמעיז ויש גישה לכל הרכיבים - נא, בפרוש נא, לצלם ולשלוח לי תמונות באיכות!).

אוקיי, לשים את הלינגוויני בקערית ולפזר על זה את הכפית שמן זית ולערבב טוב כך שכל רצועה מצופה קצת בשמן - להניח את זה בצד בזמן שנכין את הרוטב. זה יתגמש בנתיים.

רוטב עגבניה פשוט