זגלילת פרגימו

מוכן מיידית! ללא ייבוש\אפייה כמובן.

רכיבים:

הכנת הבצק:

טוחנים מעט כוסמת מונבשת במטחנה או בעלי ומכתש שיהיה חצי כוס קמח עדין מראש.
במעבד מזון: טוחנים הכוסמת המונבשת ביחד עם קצת קינמון ומלח, ואחרי דקה מתחילים להוסיף את התמרים המגולענים אחד אחד תוך כדי שהמכשיר עובד עד שמגיעים למרקם שניתן לשטח עם מערוך. או במטחנת חורים: מכניסים תמרים\כוסמת\קינמון\מלח ומסובבים...
מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ועם מערוך משטחים שכבה דקה דקה ומלבנית יחסית

הכנת הפרג:

טוחנים הפרג במטחנה או בעלי ומכתש.
במעבד מזון או במטחנת חורים לערבב ביחד עם תמרים וגרדת לימון וקינמון ומלח ושנף עד למרקם טוב.

למרוח את הפרג על הבצק שכבה דקה, אפשר להרטיב את הידיים במים כדי שלא ידבק.

לגלגל הדוק

להכניס למקרר שיתקשה קצת ולהגיש חתוך לפרוסות!