אהלן, קוראים לי שי. אני בן 33, גר בתל אביב עםחברה שלי, ופעיל לשינוי חברתי, בנושאים חברתיים רבים שמטרידים אותי. ואני הבן אדםהכי מפונק בענייני אוכל שאני מכיר. אני אוכל רק מה שממש טעים לי. כל החיים הזנחתיאת הבריאות שלי, לא נגעתי בפירות וירקות, חיתי על ג'אנק פוד ולא היה לי כוח לעשות פעילותגופנית. נחשפתי להרבה מידע על תזונה נכונה, אבל היישום של המידע נראה בעיני כמומאמץ קשה מידי: קישרתי בראש בין אוכל בריא לאוכל מגעיל.

לפני שנתיים, בגיל 31, שקלתי130 קילו. שמעתי על שייקים וגלידות שעשויים מפירות, והחלטתי לנסות. היה לי ממשטעים, אז הכנתי מהם יותר ויותר, ביחד עם החברה שלי והשותפים שלי. התחלנו להיפגש עםעוד חברים ל"מסיבות חיות" של אוכל גורמה בריאותי – "פאסט פוד"איכותי: גלידות, שייקים, פיצות, המבורגרים, ברד, שוקו, עוגות, כדורי שוקולד, גבינות– מדברים בריאים: פירות, ירקות, אגוזים, זרעים וכו'. הופתעתי לגלות באיזו קלותאפשר להכין לבד, בקלות ובמהירות, מגוון עצום של מעדנים בריאים וטעימים יותר ממהשמציעים לנו בדרך כלל - אוכל אמיתי, במקום חיקויים מלאכותיים גרועים: מיץ ענביםמענבים אמיתיים ומיץ תפוחים מתפוחים אמיתיים - במקום חיקויים זולים מכימיקליםשצריך להיות כימאי כדי לזהות אותם; סוכר אמיתי מפירות – במקום סוכר מזוקק במעבדהוסירופים מלאכותיים; חלב מאוכל אמיתי שמתאים לבני אדם – אגוזים – במקום מזון עגלים;לחם חי מדגנים מונבטים – ולא שאריות של החלק הבלתי אכיל של חיטה מרוססת מתה (תעשייתהמזון מעדיפה לייצר ולמכור לנו מוצרים שהם לא ממש אכילים, שאין בהם ערכים תזונתיים,למשל קמח לבן, סוכר לבן ואורז לבן, כי אז אין סכנה שחיות וחיידקים יאכלו אותם, והםנשמרים הרבה זמן במחסנים, וזה גם גורם לנו לקנות יותר אוכל... לכן, האוכל המעובדהוא טוב לתעשיית המזון אבל רע לנו).

שמתי לב, שככל שאני מכניסלתפריט שלי יותר דברים טעימים, יש לי פחות חשק לג'אנק פוד המלאכותי ויותר חשקלאוכל שבריא לי, אני מרגיש יותר טוב וגם מוריד במשקל; התחלתי להרגיש פחות עייף,יותר עירני וחי. היתה לי המון אנרגיה וצורך להוציא אותה, אז התחלתי להגיע למקומותברגל ובאופניים במקום באוטובוס, להשתמש במדרגות במקום במעליות, וכשישבנו בערב עלהספה בסלון ודיברנו או ראינו סרט - תוך כדי זה הרמתי משקולות יד.

עם הזמן אכלתי יותר ויותרממתקים וחטיפים טבעונאים, חיים, ובתוך ארבעה חודשים, כשבערך 50% מהאוכל שלי היהטבעונאי, כלומר טבעוני ולא מעובד ומחומם ( אכלתי 100% טבעוני), הורדתי בערך 50קילו מיותרים (!): שקלתי 80 קילו (למרות שהוספתי כמה וכמה קילוגרמים של שרירים) -והתקבלתי כסטודנט במכון וינגייט לספורט ולרפואה, בדגש על פיתוח גוף. היום אנימדריך מוסמך לכושר גופני ובריאות, ואוכל 90% טבעונאי. בתקופות של אימונים אני אוכל רקטבעונאי. אני צורך כמה שיותר עלים, בשייקים וגלידות.

באותה תקופה שידרו בטלויזיה אתהתוכנית "לרדת בגדול". ריחמתי על המשתתפים, שעברו עינויים פיזייםונפשיים, והתנזרו מאוכל שאהבו לאכול. היה ברור שאחרי התוכנית רובם לא יוכלו להתמידבעינויים האלה, ויעלו בחזרה במשקל ואפילו יותר, כמו 98% מהאנשים שמורידים במשקל.אני הורדתי יותר משקל מהם ויותר מהר - וללא שום השקעת מאמץ, זמן או כסף. לא פגעתיבאיכות החיים שלי ולא התנזרתי משום דבר שאהבתי – להיפך, גיליתי עולם שלם של ממתקיםוחטיפים ומעדנים טעימים. לכן הסיכוי גדול יותר שאני אתמיד בתזונה הבריאה.