ניתן לשטח, להנביט, להנביש (להנביט ולייבש) ולשטח, וכמובן לגדל לעשב לרשק או למיץ.

היתרונות של הדגנים:

• מספר מינים כמו חיטה, שעורה קלים להשגה וזולים.
• יש להם מרקם צמיגי (גלוטן) במתכונים.
• הם צומחים מהר מאד לעשב למיץ.
• הם גדלים צפוף ולכן קל לגדל אותם על מגשים גם בבתים קטנים ובעיר.
• הירוקים עשירים מאד תזונתית.
  

ראו גם מאמר בשבחי עשב חיטה