לזניה נאה

הטפח התורן: אופק

יש כאן חלון לאינספור אפשרויות... היצירתיות שלכם היא המגבלה היחידה! סלט בשכבות פשוט או מורכב לכל מצב.

הפסטה

עם קולפן או מנדולינא  לחתוך פרוסות דקות וכמה שיותר רחבות מירק מתאים. אפשר קישוא, אפשר מלפפון, או חציל, גזר גדול, דלעת, או אפילו לעשות פסטה מתוקה יותר מתפוח, או מלון!

את הירק ניתן להגמיש ולהטעים מעט באמצעות משיחה בשמן זית, מלח, ותבלינים, ולתת לירק לספוג הכל בזמן שמכינים את השאר.
את החציל כדאי לחתוך לפרוסות ובינהם מלח תחת משקולת שתמחץ את הנוזלים המרירים החוצה לאחר כמה שעות.

אחרי זה ניתן לייבש את הפרוסות בשמש על גבי גליון לא דביק. אפשר ייבוש חלקי - אפשר ייבוש מלא. החציל הוא חומר נפלא - גם כשהוא יבש מאד הוא גמיש ולא נשבר. אם בחרתם בייבוש מלא - אז להשרות בשמן זית ולתת לזה להתרכך לפני השימוש.

השכבות האחרות

כאן השמיים הם הגבול. מדובר כאן למעשה ב"סלט בשכבות".
  • רוטב עגבניות (עגבניות חצי מיובשות בשמש או עגבניות מיובשות שהושרו - ביחד עם ריחן, אורגנו, שמן זית, תמר)
  • גבינא
  • פטריות או פטריות מושרות בעשבי תיבול וקצת שמן
  • פסטו
  • תירס טרי מעורבב עם יוגורט טבעונאי
  • זיתים
  • ואם בחרתם בלזניה מתוקה אז אפשר פרוסות של פירות.

אופן ההכנה

בתוך תבנית בגובה מתאים (שאותה נהפוך אח"כ), או פשוט על גבי הצלחת, לערום שכבה אחרי שכבה (להתחיל מפסטה, ולשים פסטה בין שכבה לשכבה).
אם השתמשתם בתבנית, אז להפוך אותה בזהירות, להתפעל, ואז לקשט עם גבינא וירקות ופרחים..
כדאי להוציא לשמש לייבוש סופי לשעה שעתיים.

בתאבון ובהנאה.
קיקי מסוקרן מלזניה פשוטה וטרייה מקישוא ומלפפון

לזאזנא חצילית

לאזאנא קישואית

גירסה מאת הטפח ניב